為推動(dòng)全面建成小康社會(huì)和取得脫貧攻堅(jiān)的全面勝利，在2020年農(nóng)民豐收節(jié)到來之際，人民網(wǎng)·人民數(shù)據(jù)開展了“衛(wèi)星下的豐收好味道--全國(guó)百縣鄉(xiāng)村振興人民數(shù)據(jù)助農(nóng)行”活動(dòng)，利用衛(wèi)星及空天地一體化技術(shù)，豐收9月奔赴全國(guó)各地尋找特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行全方位、全角度、全鏈條的數(shù)字化調(diào)研、采訪。希望通過此次活動(dòng)可以展現(xiàn)各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的探索、成效和前景，利用多種形式提升農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化品牌，助力各地走好數(shù)據(jù)在農(nóng)業(yè)應(yīng)用的“最后一公里”，為各地搭建產(chǎn)銷銜接橋梁。
數(shù)據(jù)來源：河南臨潁辣椒市場(chǎng)為老干媽公司配送的辣椒
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，即將分揀打包裝車發(fā)往貴州
據(jù)媒體報(bào)道，近期，河南辣椒成為大家熱議的話題，原因是 “老干媽粉絲”們反映老干媽“味道變了”。“目前，辣椒成為老干媽的最大問題”，國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)界資深分析師表示。
據(jù)報(bào)道，以往，老干媽的原料多數(shù)采用貴州本地辣椒，老干媽創(chuàng)始人陶華碧的兒子接班之后，使用價(jià)低的河南辣椒代替原來的貴州辣椒，由于產(chǎn)業(yè)氣候、環(huán)境等原因，口味變化不少。 在陶華碧參加兩會(huì)期間，稱貴州辣椒與雜交品種相比，產(chǎn)量低、抗病性不強(qiáng)，品種退化、種植成本高、收益低，因而被取代。
數(shù)據(jù)來源：人民星云應(yīng)急遙感監(jiān)測(cè)車，車載圖像采集
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，臨潁5G辣椒示范基地
老干媽采用的干制辣椒高達(dá)100多個(gè)品種，這家國(guó)民級(jí)辣椒醬品牌究竟是怎么選辣椒原料的呢？辣椒產(chǎn)地環(huán)境、氣候、品種、管理等條件，會(huì)對(duì)辣椒口味有影響嗎？為什么河南辣椒會(huì)這么“便宜”？帶著這些疑問，記者走進(jìn)我國(guó)中部最大的小辣椒產(chǎn)銷集散地——河南省臨潁縣王崗鎮(zhèn)，我們將利用衛(wèi)星來揭密老干媽選擇更換原材料的真正原因。
臨潁王崗鎮(zhèn)素有“中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)”之稱。9月中下旬，正好是辣椒成熟的季節(jié)，調(diào)研組利用衛(wèi)星遙感監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)臨潁2020年全縣辣椒種植面積已達(dá)到了44.3萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)近700斤，產(chǎn)量近15萬(wàn)噸，占全國(guó)辣椒產(chǎn)量的18%。通過衛(wèi)星數(shù)據(jù)分析，目前的種植規(guī)模在豫中南地區(qū)的辣椒生產(chǎn)中排名第一。據(jù)了解，像重慶老火鍋、百年老媽、巴奴、澳門豆撈等企業(yè)，朝天椒“椒形飽滿、色澤鮮艷、香味溫醇”，作為火鍋底料比較鮮，因此在火鍋食材中大量使用了臨潁的朝天椒。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年4-9月，辣椒種植分布畫像、種植面積提取
放棄貴州辣椒后，老干媽與河南臨潁縣達(dá)成了發(fā)展15萬(wàn)畝種植基地、年收購(gòu)3萬(wàn)噸小辣椒的戰(zhàn)略合作協(xié)議。與此同時(shí)，海底撈也在臨潁建立了一座年產(chǎn)25萬(wàn)噸調(diào)味品生產(chǎn)基地，項(xiàng)目建成后年加工轉(zhuǎn)化辣椒可達(dá)4萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年4-9月，中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)位置與辣椒基地畫像
貴州的辣椒辣，四川的辣椒香，河南的辣椒紅，臨潁獨(dú)特的氣候環(huán)境使辣椒品質(zhì)與規(guī)模名聲在外。海底撈火鍋底料生產(chǎn)項(xiàng)目在臨潁落戶，設(shè)計(jì)產(chǎn)能20萬(wàn)噸，投產(chǎn)后產(chǎn)能將是成都、馬鞍山、鄭州等工廠生產(chǎn)量的2倍。據(jù)了解，像重慶老火鍋、百年老媽、巴奴、澳門豆撈等企業(yè)，朝天椒“椒形飽滿、色澤鮮艷、香味溫醇”，作為火鍋底料比較鮮，因此在火鍋食材中大量使用。
南街村集團(tuán)調(diào)味品公司負(fù)責(zé)人告訴記者，臨潁的辣椒色澤特別好、味道香、辣度適中，是做調(diào)味品的最佳原料。南街村每年平均1500噸左右干制辣椒，90%在本地完成采購(gòu)，在王崗辣椒基地設(shè)置專門的收購(gòu)點(diǎn)，今年收購(gòu)的價(jià)格是7.3元/斤，從田間地頭到工廠大大降低了企業(yè)物流成本、生產(chǎn)成本。
數(shù)據(jù)來源：臨潁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
數(shù)據(jù)范圍：2019年8月-2020年9月 臨潁辣椒產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)畫像
記者在臨潁辣椒市場(chǎng)遇到了前來收購(gòu)辣椒的當(dāng)?shù)乩苯方?jīng)銷商張恒，他的企業(yè)位于距臨潁90公里外的鄭州惠濟(jì)區(qū)的調(diào)味品市場(chǎng)，他每年在臨潁收購(gòu)辣椒1800噸左右。近年來，臨潁已形成種植、分揀、烘干、初加工、精深加工，到冷藏、交易、運(yùn)輸?shù)睦苯啡a(chǎn)業(yè)鏈，一站式完成全國(guó)銷售，而張恒的干制辣椒市場(chǎng)售賣圈已經(jīng)輻射晉、冀、魯?shù)?0多個(gè)省市。
“老天爺賞辣椒吃”的臨潁
把收割的小辣椒捆成一扎扎放在背風(fēng)向陽(yáng)處自然風(fēng)干，2斤半左右的鮮椒曬成1斤干椒，是臨潁常見的保存方法。當(dāng)?shù)厝讼矚g把干制辣椒切片、切圈或磨粉，附以芝麻、花生等，制作成辣椒油炒菜或下飯。有著100多年辣椒種植歷史的臨潁，已經(jīng)把辣椒深深地融入生產(chǎn)和生活當(dāng)中。
結(jié)合人民星云遙感衛(wèi)星調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，臨潁在辣椒種植上有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，“先天條件”比較優(yōu)越。
數(shù)據(jù)來源：河南省高程數(shù)據(jù)、地形數(shù)據(jù)等衛(wèi)星影像疊加分析
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，地勢(shì)平坦、便于規(guī)模化種植和機(jī)械操作
臨潁的簇生朝天椒產(chǎn)量高、品質(zhì)穩(wěn)定，一辣、二香、三紅。但是，高品質(zhì)的朝天椒生育周期對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的需求也很苛刻。臨潁農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員韓培峰告訴記者：“其實(shí)辣椒真的很金貴，它在管理上不像我們傳統(tǒng)的玉米、小麥，如果天旱缺水，三天內(nèi)補(bǔ)水不到位，它就死掉了；如果補(bǔ)水過量，它的根莖就腐爛了。也就是說，要有很好的管理?xiàng)l件和管理水平，才能種出一棵好的辣椒。植物是有生命的，良好的土壤、空氣、水分、肥力和自然環(huán)境，加上現(xiàn)代化的栽培管理技術(shù)，才會(huì)造就辣椒的特色。”
數(shù)據(jù)來源：人民星云遙感應(yīng)急監(jiān)測(cè)車現(xiàn)場(chǎng)采樣，進(jìn)行土壤、空氣等分析
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月 中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)王崗鎮(zhèn)5G應(yīng)用基地
臨潁辣椒最強(qiáng)的“武器”，就是黑黏土。黑黏土的土質(zhì)耕作性能好、肥力高，辣椒皮厚籽多，籽多就能直接帶來香味濃厚、辣椒色度好、光澤度高。調(diào)研組通過攜帶的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，對(duì)辣椒種植區(qū)的30多個(gè)點(diǎn)進(jìn)行采樣分析，發(fā)現(xiàn)平均土壤PH值在5.5左右，微量元素分布比較均勻。記者在辣椒田里重逢了“久別”的蚯蚓，也證明著土地里沒有大量使用化肥，生物多樣性的存在，為未來的有機(jī)農(nóng)業(yè)打造了非常好的基礎(chǔ)。
數(shù)據(jù)來源：調(diào)研組工作人員對(duì)辣椒種植基地現(xiàn)場(chǎng)土壤采集、采樣
數(shù)據(jù)采集：土壤含量、溫濕度、肥力、重金屬等指標(biāo)采集分析
但是黑黏土并非唯一的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橐院陴ね翞榇淼睦苯?，非常害怕缺水。一旦灌溉不及時(shí)，就會(huì)直接影響辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。而臨潁剛好屬于淮河流域的潁河水系，有17條骨干河道均勻分布全境，實(shí)現(xiàn)了“黑黏土+充足水源”的搭配，臨潁當(dāng)?shù)氐乃疂蔡?，及時(shí)的水源供應(yīng)，保證了辣椒品質(zhì)的穩(wěn)定性。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年7-2020年9月辣椒長(zhǎng)勢(shì)畫像、作為辣椒估產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)
調(diào)研組通過風(fēng)云氣象衛(wèi)星的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，臨潁年均氣溫14℃，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。年均降水量720毫米，雨量大部集中在6、7、8三個(gè)月，全年無霜期226天左右。臨潁辣椒生長(zhǎng)時(shí)光照充足，因此造就了臨潁辣椒肉厚籽多、腳型飽滿（6~8公分）。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)風(fēng)云氣象衛(wèi)星監(jiān)測(cè)、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：1990-2019年臨潁縣氣候畫像，降水、均溫統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
這些優(yōu)勢(shì)讓臨潁辣椒一直以來的品質(zhì)非常穩(wěn)定，油潤(rùn)光滑、個(gè)大鮮紅、肉厚香濃、辣味適中，其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于同類產(chǎn)品， VC含量是所有蔬菜中最高的，容易受到企業(yè)的青睞。
河南省臨潁縣人民政府副縣長(zhǎng)史有來表示，開始種植辣椒，可能是因?yàn)橄忍靸?yōu)勢(shì)，但要把辣椒種出規(guī)模和名氣，還是要靠后天的努力。企業(yè)在采購(gòu)辣椒時(shí)，除了辣椒品質(zhì)外，往往還需要考慮種植效率、物流成本等價(jià)格因素。
數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)范圍：2025年06-2020年08全國(guó)36個(gè)城市干辣椒價(jià)格畫像
通過“人民一號(hào)”遙感衛(wèi)星監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，與多山地的貴州相比，臨潁地勢(shì)比較平坦、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)完善，便于規(guī)?；N植和機(jī)械操作。同時(shí)，河南省臨潁縣位于中原城市群產(chǎn)業(yè)帶上，107國(guó)道、京珠高速公路、京廣鐵路、京港高鐵四條交通大動(dòng)脈穿區(qū)而過。將臨潁辣椒運(yùn)回貴州的成本，甚至可能會(huì)低于在貴州本土種植辣椒的成本。能降低種植、物流成本，是留住企業(yè)訂單的最有效原因之一。
數(shù)據(jù)來源：地理信息數(shù)據(jù)、交通路網(wǎng)、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，臨潁縣交通動(dòng)脈數(shù)據(jù)畫像
在王崗鎮(zhèn)，記者見到了6000畝的“5G+辣椒種植”高標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，運(yùn)營(yíng)商為此專門建設(shè)了5G信號(hào)覆蓋，通過與遙感技術(shù)的配合結(jié)合，物聯(lián)網(wǎng)全天候聯(lián)網(wǎng)，有效實(shí)現(xiàn)了土壤墑情監(jiān)測(cè)、氣象監(jiān)測(cè)、水肥藥一體化灌溉。遠(yuǎn)程實(shí)現(xiàn)病蟲草害分析、遠(yuǎn)程操控，通過化肥減施、配方施肥、綠色防控等措施，有效提升了辣椒的品質(zhì)。
數(shù)據(jù)來源：運(yùn)營(yíng)商已在辣椒種植基地部署了5G覆蓋，實(shí)現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)高速傳輸
5G的應(yīng)用使畝均效益比傳統(tǒng)種植提升超過15%，節(jié)約人工成本50%、化肥農(nóng)藥10-30%、灌溉用水50%以上，標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理技術(shù)，人力投入減低57%，勞動(dòng)強(qiáng)度降低31%，讓辣椒的品質(zhì)也提升了11%。
數(shù)據(jù)來源：辣椒種植基地部署的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，隨時(shí)熱插拔
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，用于土壤溫濕度、墑情實(shí)時(shí)采集
種植優(yōu)化成本，科技保駕護(hù)航。在最近的幾年中，臨潁先后培育了“穎山紅”“潁川田園公社”等品牌，已成為豫中南地區(qū)最大的小辣椒產(chǎn)銷基地。依托產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)8 平方公里的休閑食品專業(yè)園區(qū)，倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流、包裝、電商等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，想必這也是老干媽、海底撈等企業(yè)選擇臨潁辣椒的關(guān)鍵因素。
數(shù)據(jù)來源：臨潁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、河南省統(tǒng)計(jì)年鑒、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2019年8月-2020年9月臨潁縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)據(jù)畫像
辣椒種植行業(yè)的未來
雖說臨潁辣椒已經(jīng)得到老干媽等企業(yè)的認(rèn)可與大規(guī)模采購(gòu)，但記者在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，臨潁辣椒的散戶種植占比過大，散戶無法準(zhǔn)確把握市場(chǎng)供需，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，受農(nóng)業(yè)當(dāng)中“大年小年”的影響，種植戶出現(xiàn)“豐收不增收”的現(xiàn)象。
數(shù)據(jù)來源：辣椒種植基地工作中的人民星云應(yīng)急遙感監(jiān)測(cè)車
現(xiàn)場(chǎng)采集：衛(wèi)星接收、無人機(jī)航拍、物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)分析解譯
要想推動(dòng)臨潁辣椒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，還需要政府加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的重視力度，利用大數(shù)據(jù)及信息化技術(shù)，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)“信息孤島”等問題，做到精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、科學(xué)預(yù)判，增強(qiáng)管理科學(xué)性、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、提升銷售精準(zhǔn)度，從而將“生產(chǎn)、管理、銷售”從靠經(jīng)驗(yàn)走向靠數(shù)據(jù)、從粗放走向精準(zhǔn)。
脫貧攻堅(jiān)不是蠻干，而是要因地制宜。“辣椒熟了，臨潁紅了”，一張嶄新的城市名片“中國(guó)生態(tài)辣椒之鄉(xiāng)”呼之欲出，而農(nóng)業(yè)的精準(zhǔn)化管理之路仍然任重道遠(yuǎn)。“衛(wèi)星下的豐收好味道--全國(guó)百縣鄉(xiāng)村振興人民數(shù)據(jù)助農(nóng)行”調(diào)研組將持續(xù)關(guān)注臨潁縣辣椒產(chǎn)業(yè)，利用多種形式對(duì)辣椒進(jìn)行數(shù)字化品牌提升，搭建優(yōu)質(zhì)辣椒全國(guó)“產(chǎn)銷銜接”體系。
（責(zé)編：梅亞川）
為推動(dòng)全面建成小康社會(huì)和取得脫貧攻堅(jiān)的全面勝利，在2020年農(nóng)民豐收節(jié)到來之際，人民網(wǎng)·人民數(shù)據(jù)開展了“衛(wèi)星下的豐收好味道--全國(guó)百縣鄉(xiāng)村振興人民數(shù)據(jù)助農(nóng)行”活動(dòng)，利用衛(wèi)星及空天地一體化技術(shù)，豐收9月奔赴全國(guó)各地尋找特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行全方位、全角度、全鏈條的數(shù)字化調(diào)研、采訪。希望通過此次活動(dòng)可以展現(xiàn)各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的探索、成效和前景，利用多種形式提升農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化品牌，助力各地走好數(shù)據(jù)在農(nóng)業(yè)應(yīng)用的“最后一公里”，為各地搭建產(chǎn)銷銜接橋梁。
數(shù)據(jù)來源：河南臨潁辣椒市場(chǎng)為老干媽公司配送的辣椒
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，即將分揀打包裝車發(fā)往貴州
據(jù)媒體報(bào)道，近期，河南辣椒成為大家熱議的話題，原因是 “老干媽粉絲”們反映老干媽“味道變了”。“目前，辣椒成為老干媽的最大問題”，國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)界資深分析師表示。
據(jù)報(bào)道，以往，老干媽的原料多數(shù)采用貴州本地辣椒，老干媽創(chuàng)始人陶華碧的兒子接班之后，使用價(jià)低的河南辣椒代替原來的貴州辣椒，由于產(chǎn)業(yè)氣候、環(huán)境等原因，口味變化不少。 在陶華碧參加兩會(huì)期間，稱貴州辣椒與雜交品種相比，產(chǎn)量低、抗病性不強(qiáng)，品種退化、種植成本高、收益低，因而被取代。
數(shù)據(jù)來源：人民星云應(yīng)急遙感監(jiān)測(cè)車，車載圖像采集
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，臨潁5G辣椒示范基地
老干媽采用的干制辣椒高達(dá)100多個(gè)品種，這家國(guó)民級(jí)辣椒醬品牌究竟是怎么選辣椒原料的呢？辣椒產(chǎn)地環(huán)境、氣候、品種、管理等條件，會(huì)對(duì)辣椒口味有影響嗎？為什么河南辣椒會(huì)這么“便宜”？帶著這些疑問，記者走進(jìn)我國(guó)中部最大的小辣椒產(chǎn)銷集散地——河南省臨潁縣王崗鎮(zhèn)，我們將利用衛(wèi)星來揭密老干媽選擇更換原材料的真正原因。
臨潁王崗鎮(zhèn)素有“中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)”之稱。9月中下旬，正好是辣椒成熟的季節(jié)，調(diào)研組利用衛(wèi)星遙感監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)臨潁2020年全縣辣椒種植面積已達(dá)到了44.3萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)近700斤，產(chǎn)量近15萬(wàn)噸，占全國(guó)辣椒產(chǎn)量的18%。通過衛(wèi)星數(shù)據(jù)分析，目前的種植規(guī)模在豫中南地區(qū)的辣椒生產(chǎn)中排名第一。據(jù)了解，像重慶老火鍋、百年老媽、巴奴、澳門豆撈等企業(yè)，朝天椒“椒形飽滿、色澤鮮艷、香味溫醇”，作為火鍋底料比較鮮，因此在火鍋食材中大量使用了臨潁的朝天椒。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年4-9月，辣椒種植分布畫像、種植面積提取
放棄貴州辣椒后，老干媽與河南臨潁縣達(dá)成了發(fā)展15萬(wàn)畝種植基地、年收購(gòu)3萬(wàn)噸小辣椒的戰(zhàn)略合作協(xié)議。與此同時(shí)，海底撈也在臨潁建立了一座年產(chǎn)25萬(wàn)噸調(diào)味品生產(chǎn)基地，項(xiàng)目建成后年加工轉(zhuǎn)化辣椒可達(dá)4萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年4-9月，中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)位置與辣椒基地畫像
貴州的辣椒辣，四川的辣椒香，河南的辣椒紅，臨潁獨(dú)特的氣候環(huán)境使辣椒品質(zhì)與規(guī)模名聲在外。海底撈火鍋底料生產(chǎn)項(xiàng)目在臨潁落戶，設(shè)計(jì)產(chǎn)能20萬(wàn)噸，投產(chǎn)后產(chǎn)能將是成都、馬鞍山、鄭州等工廠生產(chǎn)量的2倍。據(jù)了解，像重慶老火鍋、百年老媽、巴奴、澳門豆撈等企業(yè)，朝天椒“椒形飽滿、色澤鮮艷、香味溫醇”，作為火鍋底料比較鮮，因此在火鍋食材中大量使用。
南街村集團(tuán)調(diào)味品公司負(fù)責(zé)人告訴記者，臨潁的辣椒色澤特別好、味道香、辣度適中，是做調(diào)味品的最佳原料。南街村每年平均1500噸左右干制辣椒，90%在本地完成采購(gòu)，在王崗辣椒基地設(shè)置專門的收購(gòu)點(diǎn)，今年收購(gòu)的價(jià)格是7.3元/斤，從田間地頭到工廠大大降低了企業(yè)物流成本、生產(chǎn)成本。
數(shù)據(jù)來源：臨潁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
數(shù)據(jù)范圍：2019年8月-2020年9月 臨潁辣椒產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)畫像
記者在臨潁辣椒市場(chǎng)遇到了前來收購(gòu)辣椒的當(dāng)?shù)乩苯方?jīng)銷商張恒，他的企業(yè)位于距臨潁90公里外的鄭州惠濟(jì)區(qū)的調(diào)味品市場(chǎng)，他每年在臨潁收購(gòu)辣椒1800噸左右。近年來，臨潁已形成種植、分揀、烘干、初加工、精深加工，到冷藏、交易、運(yùn)輸?shù)睦苯啡a(chǎn)業(yè)鏈，一站式完成全國(guó)銷售，而張恒的干制辣椒市場(chǎng)售賣圈已經(jīng)輻射晉、冀、魯?shù)?0多個(gè)省市。
“老天爺賞辣椒吃”的臨潁
把收割的小辣椒捆成一扎扎放在背風(fēng)向陽(yáng)處自然風(fēng)干，2斤半左右的鮮椒曬成1斤干椒，是臨潁常見的保存方法。當(dāng)?shù)厝讼矚g把干制辣椒切片、切圈或磨粉，附以芝麻、花生等，制作成辣椒油炒菜或下飯。有著100多年辣椒種植歷史的臨潁，已經(jīng)把辣椒深深地融入生產(chǎn)和生活當(dāng)中。
結(jié)合人民星云遙感衛(wèi)星調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，臨潁在辣椒種植上有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，“先天條件”比較優(yōu)越。
數(shù)據(jù)來源：河南省高程數(shù)據(jù)、地形數(shù)據(jù)等衛(wèi)星影像疊加分析
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，地勢(shì)平坦、便于規(guī)?；N植和機(jī)械操作
臨潁的簇生朝天椒產(chǎn)量高、品質(zhì)穩(wěn)定，一辣、二香、三紅。但是，高品質(zhì)的朝天椒生育周期對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的需求也很苛刻。臨潁農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員韓培峰告訴記者：“其實(shí)辣椒真的很金貴，它在管理上不像我們傳統(tǒng)的玉米、小麥，如果天旱缺水，三天內(nèi)補(bǔ)水不到位，它就死掉了；如果補(bǔ)水過量，它的根莖就腐爛了。也就是說，要有很好的管理?xiàng)l件和管理水平，才能種出一棵好的辣椒。植物是有生命的，良好的土壤、空氣、水分、肥力和自然環(huán)境，加上現(xiàn)代化的栽培管理技術(shù)，才會(huì)造就辣椒的特色。”
數(shù)據(jù)來源：人民星云遙感應(yīng)急監(jiān)測(cè)車現(xiàn)場(chǎng)采樣，進(jìn)行土壤、空氣等分析
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月 中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)王崗鎮(zhèn)5G應(yīng)用基地
臨潁辣椒最強(qiáng)的“武器”，就是黑黏土。黑黏土的土質(zhì)耕作性能好、肥力高，辣椒皮厚籽多，籽多就能直接帶來香味濃厚、辣椒色度好、光澤度高。調(diào)研組通過攜帶的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，對(duì)辣椒種植區(qū)的30多個(gè)點(diǎn)進(jìn)行采樣分析，發(fā)現(xiàn)平均土壤PH值在5.5左右，微量元素分布比較均勻。記者在辣椒田里重逢了“久別”的蚯蚓，也證明著土地里沒有大量使用化肥，生物多樣性的存在，為未來的有機(jī)農(nóng)業(yè)打造了非常好的基礎(chǔ)。
數(shù)據(jù)來源：調(diào)研組工作人員對(duì)辣椒種植基地現(xiàn)場(chǎng)土壤采集、采樣
數(shù)據(jù)采集：土壤含量、溫濕度、肥力、重金屬等指標(biāo)采集分析
但是黑黏土并非唯一的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橐院陴ね翞榇淼睦苯罚浅：ε氯彼?。一旦灌溉不及時(shí)，就會(huì)直接影響辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。而臨潁剛好屬于淮河流域的潁河水系，有17條骨干河道均勻分布全境，實(shí)現(xiàn)了“黑黏土+充足水源”的搭配，臨潁當(dāng)?shù)氐乃疂蔡?，及時(shí)的水源供應(yīng)，保證了辣椒品質(zhì)的穩(wěn)定性。
數(shù)據(jù)來源：遙感衛(wèi)星數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年7-2020年9月辣椒長(zhǎng)勢(shì)畫像、作為辣椒估產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)
調(diào)研組通過風(fēng)云氣象衛(wèi)星的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，臨潁年均氣溫14℃，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。年均降水量720毫米，雨量大部集中在6、7、8三個(gè)月，全年無霜期226天左右。臨潁辣椒生長(zhǎng)時(shí)光照充足，因此造就了臨潁辣椒肉厚籽多、腳型飽滿（6~8公分）。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)風(fēng)云氣象衛(wèi)星監(jiān)測(cè)、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：1990-2019年臨潁縣氣候畫像，降水、均溫統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
這些優(yōu)勢(shì)讓臨潁辣椒一直以來的品質(zhì)非常穩(wěn)定，油潤(rùn)光滑、個(gè)大鮮紅、肉厚香濃、辣味適中，其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于同類產(chǎn)品， VC含量是所有蔬菜中最高的，容易受到企業(yè)的青睞。
河南省臨潁縣人民政府副縣長(zhǎng)史有來表示，開始種植辣椒，可能是因?yàn)橄忍靸?yōu)勢(shì)，但要把辣椒種出規(guī)模和名氣，還是要靠后天的努力。企業(yè)在采購(gòu)辣椒時(shí)，除了辣椒品質(zhì)外，往往還需要考慮種植效率、物流成本等價(jià)格因素。
數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)范圍：2025年06-2020年08全國(guó)36個(gè)城市干辣椒價(jià)格畫像
通過“人民一號(hào)”遙感衛(wèi)星監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，與多山地的貴州相比，臨潁地勢(shì)比較平坦、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)完善，便于規(guī)模化種植和機(jī)械操作。同時(shí)，河南省臨潁縣位于中原城市群產(chǎn)業(yè)帶上，107國(guó)道、京珠高速公路、京廣鐵路、京港高鐵四條交通大動(dòng)脈穿區(qū)而過。將臨潁辣椒運(yùn)回貴州的成本，甚至可能會(huì)低于在貴州本土種植辣椒的成本。能降低種植、物流成本，是留住企業(yè)訂單的最有效原因之一。
數(shù)據(jù)來源：地理信息數(shù)據(jù)、交通路網(wǎng)、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，臨潁縣交通動(dòng)脈數(shù)據(jù)畫像
在王崗鎮(zhèn)，記者見到了6000畝的“5G+辣椒種植”高標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，運(yùn)營(yíng)商為此專門建設(shè)了5G信號(hào)覆蓋，通過與遙感技術(shù)的配合結(jié)合，物聯(lián)網(wǎng)全天候聯(lián)網(wǎng)，有效實(shí)現(xiàn)了土壤墑情監(jiān)測(cè)、氣象監(jiān)測(cè)、水肥藥一體化灌溉。遠(yuǎn)程實(shí)現(xiàn)病蟲草害分析、遠(yuǎn)程操控，通過化肥減施、配方施肥、綠色防控等措施，有效提升了辣椒的品質(zhì)。
數(shù)據(jù)來源：運(yùn)營(yíng)商已在辣椒種植基地部署了5G覆蓋，實(shí)現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)高速傳輸
5G的應(yīng)用使畝均效益比傳統(tǒng)種植提升超過15%，節(jié)約人工成本50%、化肥農(nóng)藥10-30%、灌溉用水50%以上，標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理技術(shù)，人力投入減低57%，勞動(dòng)強(qiáng)度降低31%，讓辣椒的品質(zhì)也提升了11%。
數(shù)據(jù)來源：辣椒種植基地部署的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，隨時(shí)熱插拔
數(shù)據(jù)范圍：2020年9月，用于土壤溫濕度、墑情實(shí)時(shí)采集
種植優(yōu)化成本，科技保駕護(hù)航。在最近的幾年中，臨潁先后培育了“穎山紅”“潁川田園公社”等品牌，已成為豫中南地區(qū)最大的小辣椒產(chǎn)銷基地。依托產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)8 平方公里的休閑食品專業(yè)園區(qū)，倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流、包裝、電商等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，想必這也是老干媽、海底撈等企業(yè)選擇臨潁辣椒的關(guān)鍵因素。
數(shù)據(jù)來源：臨潁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、河南省統(tǒng)計(jì)年鑒、人民星云數(shù)據(jù)中心
數(shù)據(jù)范圍：2019年8月-2020年9月臨潁縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)據(jù)畫像
辣椒種植行業(yè)的未來
雖說臨潁辣椒已經(jīng)得到老干媽等企業(yè)的認(rèn)可與大規(guī)模采購(gòu)，但記者在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，臨潁辣椒的散戶種植占比過大，散戶無法準(zhǔn)確把握市場(chǎng)供需，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，受農(nóng)業(yè)當(dāng)中“大年小年”的影響，種植戶出現(xiàn)“豐收不增收”的現(xiàn)象。
數(shù)據(jù)來源：辣椒種植基地工作中的人民星云應(yīng)急遙感監(jiān)測(cè)車
現(xiàn)場(chǎng)采集：衛(wèi)星接收、無人機(jī)航拍、物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)分析解譯
要想推動(dòng)臨潁辣椒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，還需要政府加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的重視力度，利用大數(shù)據(jù)及信息化技術(shù)，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)“信息孤島”等問題，做到精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、科學(xué)預(yù)判，增強(qiáng)管理科學(xué)性、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、提升銷售精準(zhǔn)度，從而將“生產(chǎn)、管理、銷售”從靠經(jīng)驗(yàn)走向靠數(shù)據(jù)、從粗放走向精準(zhǔn)。
脫貧攻堅(jiān)不是蠻干，而是要因地制宜。“辣椒熟了，臨潁紅了”，一張嶄新的城市名片“中國(guó)生態(tài)辣椒之鄉(xiāng)”呼之欲出，而農(nóng)業(yè)的精準(zhǔn)化管理之路仍然任重道遠(yuǎn)。“衛(wèi)星下的豐收好味道--全國(guó)百縣鄉(xiāng)村振興人民數(shù)據(jù)助農(nóng)行”調(diào)研組將持續(xù)關(guān)注臨潁縣辣椒產(chǎn)業(yè)，利用多種形式對(duì)辣椒進(jìn)行數(shù)字化品牌提升，搭建優(yōu)質(zhì)辣椒全國(guó)“產(chǎn)銷銜接”體系。
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